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Le gombo, c’est une culture phare en Afrique. Je l’avais déjà cultivé en petite quantité, donc je savais à peu près comment gérer la récolte. Mais le jour où j’ai décidé de semer une dizaine de cultures en même temps – concombre, aubergine, poivron et d’autres – je me suis rendu compte que chaque légume avait ses propres règles. Impossible de tout connaître d’avance.
C’est là que j’ai compris que la clé, c’est d’observer le moment après la floraison, car c’est lui qui détermine la qualité de la récolte. Trop tôt, les légumes sont fades. Trop tard, ils deviennent fibreux ou amers. Dans cet article, je partage avec vous les repères essentiels pour savoir quand récolter vos cultures rapides : gombo, concombre, aubergine et poivron.
Pourquoi le moment de la récolte est si important ?
La floraison marque le début du compte à rebours. Chaque fleur donne un fruit, et c’est à partir de ce moment qu’il faut observer avec attention. Récolter trop tôt, c’est perdre en poids et en goût. Récolter trop tard, c’est récolter des légumes fibreux, amers ou qui se conservent mal.
Pour un producteur, ce n’est pas seulement une question de qualité : c’est aussi une question de rentabilité. Un gombo cueilli à temps se vend. Un gombo fibreux reste sur les étals.
Quand récolter vos cultures rapides
Le gombo
Il existe deux grandes catégories, et chacune a son propre rythme :
Le gombo court
- Délai après floraison : 4 à 5 jours seulement.
- Signes visuels : gousse courte, tendre, récoltée très jeune.
- Attention : si vous attendez trop, la gousse durcit extrêmement vite.
- Délai après floraison : 5 à 7 jours.
- Signes visuels : gousse allongée, fine, récoltée entre 6 et 8 cm.
- Attention : au-delà de 7 à 8 jours, la fibre s’installe et rend la gousse invendable.
Astuce : notez bien la variété que vous semez, car la différence entre gombo court et gombo long change tout pour la récolte.
- Délai après floraison : 8 à 10 jours selon la variété.
- Signes visuels : fruit ferme, bien formé, couleur verte uniforme.
- À éviter : attendre trop longtemps : le concombre jaunit et devient amer.
Conseil : récoltez régulièrement, cela stimule la plante et augmente le rendement.
L’aubergine
- Délai après floraison : environ 15 à 20 jours.
- Signes visuels : peau brillante et ferme, taille adaptée à la variété.
- À éviter : si la peau devient terne, le fruit est déjà trop mûr.
L’aubergine africaine
- Délai après floraison : 14 à 21 jours.
- Signes visuels : récoltée encore verte ou légèrement colorée, selon la demande du marché.
- À éviter : attendre qu’elle soit trop mûre, car elle devient amère.
Le poivron
- Délai après floraison (stade vert) : 30 à 35 jours.
- Délai pour coloration complète : 45 à 60 jours (rouge, jaune ou orange).
- Signes visuels : fruit ferme, bien formé, sans taches.
Les erreurs à éviter
- Récolter trop tôt : légumes légers, peu goûteux, faible valeur marchande.
- Récolter trop tard : amertume, fibres, mauvaise conservation.
- Ne pas observer régulièrement : pour le gombo court, la fenêtre idéale est encore plus courte.
- Ne pas tenir de suivi : sans carnet ni calendrier, on perd vite le rythme.
Mon conseil pour passer à l’action
Tenez un carnet de suivi où vous notez les dates de floraison. Cela peut sembler fastidieux, mais c’est un outil précieux. Avec cette méthode, vous saurez exactement quand récolter, et vous éviterez les pertes.
Souvenez-vous : la récolte, c’est la récompense de tous vos efforts. Mais elle doit être maîtrisée pour transformer vos cultures rapides en revenus rapides.
Conclusion
Cultiver du gombo, du concombre, de l’aubergine ou du poivron est une aventure passionnante. Ce sont des cultures rapides qui, bien gérées, donnent des récoltes régulières et rentables. Mais tout repose sur un détail que beaucoup négligent : le bon moment de la récolte après la floraison.
Et vous, avez-vous déjà perdu une partie de votre récolte parce que vous avez cueilli trop tôt ou trop tard ?
